Ost & Vinkväll

Idag var det grått och trist ute, bloggar lite medan jag väntar

på att solen ska bryta igenom - för det gör den väl?

I fredags var det dags för den numera årliga Ost & Vinkvällen hemma hos min

fina svägerska Marie. Har blivit ett trevlig tradition så här på sommaren...

9 goa, glada tjejer blev vi i år och alla hade med sig en massa gott i form av olika

ostar, marmelader, frukt och bär, mmmm!

Kul när alla får ta med sig något så här, perfekt tillfälle att få prova något nytt 

som kan själv kanske inte upptäckt!

Gottekorgen!

Kvällena outfit fick bli en superskön klänning från Gina tricot.

Överförtjust i den söta spetsryggen!

Började med en liten fördrink på balkongen

 Vackert bord!

 Kvällens vin, mycket fruktigt, tyckte det passade rätt bra till de flesta ostar.

 Så mycket gott! Vi åt tills det verkligen inte fanns plats kvar i magarna! =P

Första tallriken... inte sista...

Tack för en supertrevlig kväll tjejer 

massor av prat och skratt!

<3 <3 <3

~~~~~~

Skön kväll

Alla barnen hemma ikväll!

Grillade fläskfilé och kokade färskpotatis. Bearnaisesås till det smakar helt underbart! Har ni ätit det tillsammans med just färskpotatis någon gång? Passar otroligt bra, mums!!

Gick en lov i trädgården och såg att en pionbuske vi fick av några vänner för 2 år sedan bär knopp för första gången, jiihaa!! Har hört att pioner behöver 2 år efter ny/omplantering innan de blommar, stämde bra i detta fall! =)

Torsk i kokoslimesås

Tack Åsa för detta superduperbraiga recept!

Recept

6 pers

2 pkt torsk

1 burk kokosmjölk

2 dl creme fraiche

1-2 tärningar fiskbuljong

1 lime (+ 1 till servering)

1 röd paprika

1 grön paprika

1 purjo

100 g haricotverts

1 tsk oystersås

1 tsk fisksås

ingefära, färsk

salt och peppar

Till servering:

Skalade räkor och lime

Sätt ugnen på 225 grader.

Tina fisken något om den är fryst, skär i 2 cm tjocka skivor och lägg i botten på en form. 

Salta lite och peppra, ta det lugnt med saltet då både oystersåsen och fiskssåsen innehåller 

mycket salt.

Strimla och hacka purjo, paprika och ingefära, fördela detta över fisken samt haricotverts.

Vispa ihop kokosmjölk, creme fraiche, rivet skal och saft av lime. 

Blanda ner oystersås och fisksås, smula i buljongtärning. 

(tillsatte även lite sambal oelek i för att få lite hetta).

Häll detta över fisk och grönsaksblandningen.

In i ugnen i ca 25-30 min.

Servera ris, gärna råris, till och räkor och limeklyftor.

Fräscht & Gott!!

I'm baaack!

19 dagar sedan senaste uppdateringen!

Tog mig en välbehövlig time out med bloggandet... det kanske inte är alla som inser det

men det tar rätt mycket tid (min fritid) att fixa med fototagningar, redigeringar och skrivande.

Ibland finns varken tiden eller motivationen där och det här är ju ändå en 

hobby för mig och jag gör det för att jag tycker det är kul men ibland kommer man in i en svacka så varför tvinga fram något?

Nä, bättre ta en paus för att sedan komma igen med nya krafter! 

Det som tagit min tiden sedan sist är rätt mycket trevligheter - 

Skolavslutningar & Födelsedagskalas

 Midsommar

Härliga sommardagar

Du är det väl dags för ett recept va? =)

Fick ett nytt av söta Åsa häromdagen som vi provade ikväll, 

kommer i nästa inlägg!

~~~~

 

Du gamla, du fria...!

Sverige visade sig verkligen ifrån sin finaste sida igår, dagen till ära!

Sol och värme i mängder - underbart!

Vi firade med familj och vänner i en härlig blandning av stora, lite mindre stora

och ganska små...

=)

Vad skönt det är med dagar då man verkligen kan sitta ute, under klarblå himmel, lagom med

vind och solens strålar som värmer gott, utan att behöva oroa sig för mörka moln och

annat otyg.

Fördrink och sedan lite gott på grillen på soldäcket, barnen och en söt hund springer 

omkring i gröngräset och har det skoj, det är svensk sommar det!

Gjorde kladdkakemuffins med vit choklad till efterrätt och en liten svensk flagga petade 

jag naturligtvis ner i varje!

Recept

200 g smör

200 g vit choklad

4 ägg

5 dl socker

4 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader 

(175 grader om du använder stora formar liknande de jag använde).

Bryt ner chokladen i en bunke, smält smöret och häll över.

Rör om tills chokladen smält.

Blanda socker, mjöl, vaniljsocker, salt. Tillsätt äggen och rör sist i smör/chokladblandningen.

Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll ca 2/3.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-12 min eller 15-20 min om du har på 175 grader.

De ska blir lite gyllenfärgade och inte rinna.

Vid servering klickar du på en gräddklick och strör över lite färska hallon eller jordgubbar.

~~~~~~

Tips! Använder du hårda formar, smöra in dem och 

strö i lite kokosflingor i dem, supergott!

<3 <3 <3

Nyupptäckt grillsås!

Eller nyupptäckt och nyupptäckt... har ju sett att den finns men inte testat den tidigare.

Har varit lite anti dessa grillsåser men konstgjort rökig smak, grillar man men riktiga

grillkol kan det tyckas onödigt men denna sås är helt suverän både till kött OCH fisk!

Lagom rökig smak och denna fina sötma som blir så bra till grillad och stekt mat!

 Snart slut, måste köpa mer!

=D

Hade lite god potatissallad kvar sedan i lördags så måndagens lunch fick bli det

och en bit stekt laxfilé. Mot slutet av stekningen penslade jag på lite av den goda 

grillsåsen och det passade minst lika bra som när vi haft det till grillat kött!

Ljummen potatissallad med sparris och kapris

En jättegod och enkel potatissallad, receptet hittar ni HÄR!

Den här gången blandade jag även i lite dijonsenap och flytande honung och uteslöt den 

röka/gravade laxen naturligtvis. Lax hade jag på tallriken ändå!

~~~~~~

PS. Måste bara visa - i lördags hade min 15-åriga dotter 4 st gäster hemma.

De hade Halv åtta hos mig och det var Alexandras tur att bjuda.

Så här ser det ut efter en 3-rättersmiddag lagad av en 15-åring samt en 2-rätters middag lagad

av en 38-åring - SAMTIDIGT! .DS

 Rolig erfarenhet för henne och hennes kompisar så vad gör väl det att det ser ut som någon släppt en 

bomb i köket efteråt, haha...

=D <3

Grillad ananas med glass

I helgen grillade vi en hel bit färsk lax, gjorde en marinad med lime, honung och chiliflakes, väldigt gott!

Med den flagande grillkolen passade jag på att äntligen prova att grilla färsk ananas,

så många som pratat om det och att det är så gott och ja, det var väldigt gott!

Överraskande syrlig fräsch smak, trots sockret man skulle strö på och den mortlade stjärnanisen
ger en god lakritssmak som passar jättebra!

Gott och busenkelt!

 Recept

1 färsk ananas
3 msk mörkt muscovadoråsocker/vanligt socker
50 g smör
2 stjärnanis
vaniljglass av god kvalitet

Skär bort skalet och skär ananasen i skivor.
Smält smör och socker i en kastrull. Mortla stjärnanis och tillsätt.

Lägg ananasskivorna på grillen och pensla över smörblandningen.
Vänd med jämna mellanrum och pensla på smörblandningen tills den är slut.

Låt ananasen få ordentligt med färg, sockret ska karamellisera sig. Men bränn inte!

Servera direkt med glass vaniljglass av god kvalitét.

~~~~~~