TacoGott

Som vanligt har veckan gått fort eller vad tycker ni? I morgon är det fredag igen!

Har ett jättegott recept på en rolig variant till "vanliga fredagstacosen", kolla in!

Recept

8 pers

2 ½ dl creme fraiche

400 g philadelfiaost

1 kg köttfärs

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 grön paprika

1 burk krossad tomat

1 burk stark tacosås

1 påse tacokryddor

3-4 inlagd grön chili

salt

Riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda creme fraiche och philadelfiaost. Bred ut detta i botten på en ugnsform.

 

Bryn köttfärs, hackad lök, vitlök och paprika. Tillsätt tacokrydda bryn med en liten stund och tillsätt sedan resten.

Smaka av med salt och eventuellt lite svartpeppar.

Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 20 min tills osten fått lite färg.

Servera med chili tacochips och en sallad.

Så gott så gott... =D
~~~~~~~

Godaste pepparkakorna!

Så NU har jag äntligen satt mig en stund, puh... har knappt suttit på ändan sedan jag kom hem från jobbet och nu är klockan 22:55!

Skrivit handlingslista, handlat mat och saker inför helgens lilla tillställning (ska bli så kul!), lagat kvällsmat, bakat en cheesecake, hjälpt till med läxor, gjort i ordning adventsljusarrangemang, bakat saffransbiscotti... ja jösses, det har gått i ett! =)

Lovade ju att bjuda på mitt bästa pepparkasrecept och det måste jag hålla så var så goda!

Grundreceptet är Ingefärapepparkakor och är så gammalt så måtten står i koppar hit och dit haha, fick det av min kompis Jenny sedan många år tillbaka och det har blivit tradition att baka just dessa + att jag MÅSTE köpa lite köpedeg också till barnen, för den är mycket godare att äta ogräddad så det så! För enkelhetens skull har jag översatt kopparna till gram och deciliter... =D 

Degen innehåller ingen kanel och nejlika egentligen och blir lite ljusare än vanliga pepparkakor. Senaste två åren har jag faktiskt tillsatt kanel och nejlika för jag tycker det är så gott och så blir färgen finare.

Recept

mååånga pepparkakor

125 g smör

1 ½ dl ljus sirap

1 ½ dl grädde

6 dl socker

11-12 dl mjöl

2 msk bikarbonat

4 tsk ingefära

2 tsk kanel

2 tsk malda nejlikor

Använd en köksassisten att blanda degen i.

Dela smöret i mindre bitar, tillsätt socker och sirap och kör till en jämn smet. 

Tillsätt grädde och mjölet blandat med bikarbonaten och kryddorna. 

Blanda väl.

Nu ska degen egentligen vila i kylen över natten, det har jag alltid gjort tidigare men i år hade jag inte tid att vänta och det gick minst lika bra att börja baka på degen direkt.

Sätt ugnen på 150 grader.

Kavla degen rätt så tunt men inte för tunt då den är lite porös. Ju tunnare desto knäckigare blir pepparkakan. Blir degen för varm måste den in i kylen en stund, jag delar den i mindre bitar och låter resten stå i kylen medan jag bakar.

Grädda mitt i ugnen på plåt i ca 6-8 minuter.

 Blir säkert uppåt en 100 pepparkakor!

~~~~~~~~

Ljusfat från Sia, ljussiffror från Indiska och mossa från Skogen ;-)

Tänk på söndag är det redan 1:a advent!  

Har gjort i ordning ett ljusfat med 4 stora blockljus och lite lagom pynt, så mysigt! <3

Tack för titten!

~~~~~~~~~~~~~~~~

Bästa uppfinningen!

MÅSTE bara tipsa om dessa elblockljus som har börjat dyka upp lite varstans i handeln. 

De är ju SUPERBRA - brandsäkra, billiga och praktiska men fortfarande väldigt fina!

 Känns bra mycket säkrare att sätta in ett batteridrivet ljus

 ihop med grönmossan, eller vad säger ni? =)

Perfekt även när man har små men snabba barn som lätt kan bränna sig på ett riktigt ljus.

Dessutom passar det jättebra att ha i en utelykta, då spelar det ingen roll om det är -20 grader ute 

(ni vet väl hur ett stearinljus brinner ner sig i ett djupt smalt hål då..?)

Köpte en förpackning med ett stort och ett litet ljus för 99 kr OCH en smidig sak var att det följde med en fjärrkontroll som man lätt sätter på och stänger av ljuset med. 

Hur smidigt får det bli!!

=D

1:a advent på intåg...

Tror jullängtan blir värre och värre för varje år hos mig... älskar julen och allt som hör till och kan inte vänta på att december ska komma innan jag börjar fixa... 

Är ni likadana? =)

I lördags var det dags att börja ställa fram ljusstakar, hänga fönsterstjärnor, ta in tallris och granris, planera liten hyacint - ÅH, LOVE IT!

 Skogen är en härligt förråd full med pysselgrejer och gratis är det också... =)

 Gjorde ett fint arrangemang med tallris, lite julgranshängen och ett ljusris

Plantera en vit hyacint och dekorerade med mossa, tallkottar, lingonris och några små söta julgranskulor.

Enkelt och underbart sött...

Till kvällen väntade vi gäster så fick tillfälle att duka lite extra fint också...

 Trevligt att få duka fint på det nymålade matsalsbordet. 

Blev supernöjd med förvandlingen från mörkbrunt till vitt!
 

Och i söndags bakade vi pepparkakor. 

Har ett gammalt recept på sååå goda, knäckiga pepparkakor så det kan ni knappt fatta!

Har ni inte bakat pepparkakorna än håll utkik i morgon, då lägger jag ut receptet! =)

~~~~~~~~~~~~

Hallonfluff

I fredags var det dags att prova en efterrätt som jag blivit tipsad om av en lika matglad person som mig (hej Monica) .. ^^

Receptet kommer i från Arla och innehåller bland annat skummig och härligt seg marshmallows, yummi!

Recept

6 pers

2 dl hallon

100 g marshmallows

2 msk vatten

250 g kesella kvarg hallon

Lägg 6 hallon (jag tog 18 hallon, 3 st i varje portion) åt sidan. Mosa resten av hallonen.

Smält marshmallows med vatten i en kastrull på medelvärme till ett segt fluff.

Härligt fluffigt och segt...

Varva kesella, hallonmos och marshmallowskummet i  fina desertglas, toppa med de hela hallonen.

Jag kan tänka mig att det är gott att riva över lite vit choklad på toppen också men hade tyvärr ingen. Prova gärna! 

Se där fick jag chans att prova mitt senaste loppisfynd, de nya desertskålarna, passade fin, fint!

Blir en härlig blandning med den söta marshmallowen, hallonkesellan och hallonen.

Supergott och fin efterrätt att bjuda på!

~~~~~~~~~~~~~~~~

Bloggstrul

Hej på er!

Usch vad misspeppad jag blev med bloggen igår kväll när jag skulle göra ett nytt inlägg... lagom jag skulle ladda upp bilderna får jag ett meddelande från Blogger att jag utnyttjat mitt fria utrymme för bilder!!? På de 7 månader jag hållit på med bloggen...? Det visade sig vara så att google kommit på ett nytt sätt att försöka tjäna pengar på oss bloggare många bloggare har fått samma meddelande samtidigt.

Själv var jag nästan redo att avsluta bloggen eller starta upp den någon annanstans, tyckte hela upplägget från Blogger var riktigt tjuvaktigt. Inte vet då jag att jag blivit informerad om att det var begränsat bildutrymme varken när jag registrerade mig eller senare och att man skulle behöva betala efter tag... inte mycket pengar men det blev en principsak för mig! Finns säkert många andra bloggtjänster med bättre villkor i så fall!

Som tur var fick jag tips från en annan bloggerska (tack Åsa!) och jag lyckades lösa problemet med att lägga till en ny skribent (alias JAG) och därmed fick jag nytt fräscht bildutrymme! =)

Har du också samma problem läs detta tips http://fixa-din.blogspot.se/2012/06/mer-gratis-bildutrymme-gor-sa-har.html

Så nu kör vi igen!

Kram på er...

Middagstips!

Hej på er denna härliga fredageftermiddag, kikar in en sväng på lunchtimmen...

Har ni full koll vad ni ska laga till för smaskigt till fredagsmyset ikväll? 

Om inte har jag ett tips här - Potatissnurror. Klicka på länken så kommer ni till receptet, så himla gott med sältan från västerbottenost och den porösa smördegen!

Till det fixar ni en god köttbit, rödvinsås eller någon god svampsås kanske...

Och ser till för allt i världen att spara lite smördeg till efterrätten...

...och gör den här suuupergoda efterrätten - Kaneläpple med smördegsbotten du kommer inte ångra det (om du gillar supersmarriga äppelefterrätter dvs..)!

Så nu har ni fått tips... nu ska jag bara försöka tänka ut något själv också.. hm...

Ha en skön fredag!

~~~~~~~~~~~~~~

Sjömansgryta

Ikväll bjöd Magnus på sjömansgryta med vitlöksbröd och ett gott Amarone vin.
Det kallar jag bra namnsdagpresent! =) <3

Loppisfynd - igen!

På väg hem från jobbet idag stannade jag vid den lokala loppisen och visst hittade jag lite smått... b la dessa söta dessertglas.

Sånt kan man bara inte ha för mycket av, fråga min sambo får ni se vad han tycker, haha... ;)

Arbete pågår...

Ikväll har jag satt det första lagret färg på matsalsbordet... wow, love it!!

Så härligt att se det förvandlas under penseln, från mörkbrunt till vitt och fräscht!! ;-)

Två kvällar till sen kommer det vara klart - lagom till fredag kväll.

Den här färgen hade bordet och stolarna tidigare (lite halvdassig bild)

Och nu så här! 

Har inte bestämt nytt tyg för dynorna än så det 

gamla får hänga kvar till det blir dags att fixa det också. =)

Efter målningen tyckte jag vi var värda lite gotte, hade kvar lite smördeg i kylen från i söndags så jag slängde ihop två Kaneläpplen med smördeg, hi, hi...tänk det var LIKA gott ikväll också! ^^

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kaneläpplen med smördegsbotten

Tänk att det ska ta lång tid ibland innan man kommer sig för att prova vissa recept man sparat undan... det ångrade jag igår kan jag säga. 

Ångar grymt att jag inte testat detta tidigare - det var ju sååå GOTT!!

Lova mig nu att ni testar detta direkt! =D

Recept

4 port

 2 plattor fryst smördeg

ca 100 g mandelmassa

2 små syrliga äpplen

1 ägg

1 msk smält smör

ca 1 msk rå-eller muscovadosocker

kanel

Ev lite sirap

Sätt ugnen på 225 grader.

Låt smördegen ligga framme i rumstemperatur 15 min. Kavla sedan ut den så att det går att ta ut 2 rundlar, ca 10 cm, av varje platta. (Jag använda färsk smördeg på rulle, den behöver ej kavlas utan bara att stansa ut rundlar direkt). Lägg dem på en pappersklädd bakplåt.

Skär 4 st lagom tjocka, ca ½ cm, skivor av mandelmassan. Tryck ut den lite så den blir ca 7-8 cm i diameter. Lägg dem på smördegsrundlarna.

Dela äpplena och ta ur kärnorna. Skiva i tunna skivor och fördela dem över rundlarna.

Pensla det som sticker ut av smördegsrundlarna med uppvispat ägg. Smält smöret och pensla äpplena med detta. Strö över socker och kanel efter tycke och smak. Eventuellt kan man även ringla över lite sirap för att få lite extra knäckig smak, GOTT! 

Grädda i ugnen ca 10 min tills deg och äpplena fått färg.

Servera varma med ett par kulor vaniljglass, creme fraiche eller lättvispad grädde.

Gillar recept som är enkla, går fort att göra men smakar gudomligt - detta är ett sådant!

Använd glasskopa för att forma fina kulor av glassen.

Så där ja, där har ni fredagens efterrätt bestämd! ;-)

Skön kväll på er!

~~~~~~~~~~~~~~~~

Mysig middag...

Igår var vi hembjudna till bästa svägerskan Marie och hennes sambo Nutte (ja, det är ett smeknamn... ;)...).

Visst är det härligt att bara få sätta sig vid ett vackert dukat bord och bli serverad en massa gott hela kvällen lång! Njuter i fulla drag! =D

 Vacker dukning som ger en härlig julkänsla

Glögg som välkomstdrink höjer ju julkänsla ytterligare - love it!

 Till förrätt serverades vi Lax & Räksymfoni, (klicka på länken för att komma till receptet) jättegod! Receptet kommer från Halv åtta hos mig. 

 Till varmrätt, allas vår favorit Pastagratäng med fläskfilé, ett recept som jag ju fått av Marie från början. Det är så gott!! Har ni inte testat det än så gör det för allt i världen! =)

Efterrätten en vitchoklad pannacotta, ljuvligt god! Klickar ni på länken kommer ni till receptet för själva pannacottan fast med en annan topping.

Nöjda och belåtna var det bara för oss att slå sig ner i TV soffan och titta på Så mycket bättre i efterhand. Skön avslutning på en kanontrevlig kväll!

Tack Marie & Nutte för en väldig trevlig kväll!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Färna Julmarken

Precis kommit hem från en tur till Färna. De har sin årliga Julmarken där denna helg.

Kommer ihåg första gången jag besökte den, riktig vinter var det med både kyla och snö! Var så mysigt och man fick en riktig julkänsla! I år var det ingen snö men mysigt ändå. :)

Blev lite nytt te, både grönt och svart och en liten gåbortpresent som jag inte kan avslöja här... ^^

Soft Friday

Ikväll fick det bli en myskväll med sambon. Imorgon väntar julmarknad och finmiddag till kvällen, det ser jag fram emot!

Räkor och vitt vin - lättlagat! :D

Hoppas ni har en mysig kväll med era nära och kära. <3

Non-Stop Chocolate Cookies

Igår ville Anton att vi skulle baka hans favoritkakor (han har tjata lääänge om dessa nu och igår kväll passade det bra... innan målningen).

Dessa kakor hittade jag ur en Ica Buffétidning år 1998 och de har följt vår familj på många kalas sedan dess. Barnen älskar dem... och vi vuxna med! =))

Tårtfat från Mateus

Recept
24 st

125 g margarin
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 liten påse Non Stop

 

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda margarin, socker, ägg och vaniljsocker i en skål med elvisp eller i en matberedare så det blir en krämig smet.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda detta ordentligt till en seg massa.

Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på 2 plåtar med bakduk/bakpapper på. Lägg ca 12 kakor per plåt (för 24 st).

Låt varje kaka få ett par centimeters mellanrum så att de kan flyta ut lite. Placera ca 5 Non Stop-knappar på varje kaka.

Grädda kakorna i ca 15 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.

Yuummiii!!!

~~~~~~~~~~ 

Asiatisk supersmal kycklingsoppa

Heeej på er!!

Undrar ni vart jag tagit vägen? Varit lite stilla här sedan i söndags... fattar inte hur fort dagarna går, hinner ju inte med någonting!! ...Eller jo, jag har hunnit med en hel del, som att fira far, måla färdigt matsalsstolarna, träna, hjälpa till med läxor, JOBBA, m.m...

Ikväll åt vi en god soppa som dessutom ska vara en hälsosam sådan med lågt GI. Hittade den på tasteline.com sedan tidigare.

Gillar att den är klar, ingen grädde i denna soppa inte!
Fräsch och het - vem vill inte vara det?! ;))

Recept

4 pers

8 dl  vatten
1,5 st  hönsbuljongtärning(ar)
300 gram  kycklingfilé(er)
1 msk  rapsolja
1 st  gul lök(ar)
4 st  vitlöksklyfta(or)
5 cm  ingefära, färsk, skivad

2 stjälk(ar)  citrongräs

4 st  limeblad

1 st  chili, röd

salt

150 gram  sockerärtor

1 ask  cocktailtomat(er)

8 st  champinjoner

0,5 dl  koriander, hackad

 1. Skär löken i klyftor. Skär vitlöken i tunna skivor. Skär kycklingen i bitar. Fräs detta i oljan utan att det tar färg. Tillsätt vatten, buljong, salt, ingefära och limeblad (använder torkad på påse). Skär bort den grova biten från citrongräset och finhacka resten (jag använder den på glasburk).

2. Kärna ur chilin och skär den i tunna skivor. Tillsätt citrongräs och chili i soppan. Låt koka 15 minuter.

3. Skär champinjonerna i skivor och dela tomaterna i två delar. Skär sockerärterna i två delar, lite snett så blir det snyggare. Finhacka koriandern. Tillsätt champinjoner, sockerärter och tomater och låt koka på svag värme någon minut. Strö koriander över soppan vid servering.

Till det åt vi baguette gjort på surdegsbröd - och nej, har inte satt surdegen själv, haha (tänker på senaste avsnittet av Solsidan..).

~~~~~~~~~~

Citronkladdkaka

Många som är iväg och firar sin kära far idag kan jag tro, det ska jag också om en stund! =)

Innan dess tänkte jag att jag skulle lägga upp det här receptet på en rolig variant av den vanliga kladdkakan (som inte är att förkasta den heller!). 

Det var en vän till mig som hittade recept på denna goda kladdkaka och den såg ju bara FÖR god ut så jag frågade efter recept direkt!

Recept

ca 10 bitar

150 g smör

1 st citron (gärna ekologisk)
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl

Garnering:

ca 1 msk florsocker

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter.

Tvätta citronen och torka den torr. Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita, på ett rivjärn.Skär citronen mitt itu och pressa ur saften, använd gärna en citruspress.

Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke.Vispa ägg och strösocker till en ljusgul fluffig smet med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft. Blanda till en jämn smet, använd gärna elvispen.Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet. Blanda till en jämn smet, gärna med elvispen på lägsta hastighet.

Häll smeten i den smorda formen.Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 35 minuter.

Låt kakan svalna. Pudra över florsocker. Vispa grädden. Servera kakan ljummen eller kall med vispad grädde. En kompis tipsade om att man det var gott att blanda ner lite hallon i grädden också, det låter riktigt gott så det måste jag testa någon gång!

 

Barnen föredrar nog ändå den vanliga sortens kladdkaka med kakao men jag tyckte denna var ett riktigt gott alternativ!

Nu kom jag att tänka på en annan kladdkaka som också är ett supergott alternativ till vanlig kladdkaka - med saffran och vit choklad! Supergod nu när det närmar sig jul! Recept på den kommer! =)

Ha en riktigt bra eftermiddag och kväll nu!

Päron med After Eight

Hej på er sötnosar!

Ja... den klassiska efterrätten var Päron med After Eight. 

Osar 70-tal så det sjunger om det men vad gör väl det - gott är det! =D

Superenkelt att fixa är det också!

Sätt ugnen på 180 grader.

Lägg upp päronen och fördela en after eight/päronhalva. 

In i ugnen ca 10-15 min och servera glass och/eller lättvispad grädde till! 

NJUT!!

Eftersom alla i familjen inte är lika förtjusta i denna efterrätt garderade vi oss med lite persikohalvor också, kan inte riktigt bestämma mig för vilken av dessa två efterrätter jag tycker bäst om så jag tog av båda! ...det är ju ändå fredag... =))

Ha en mysig kväll...

~~~~~~~~~~~~~~~~

Med en önskan...

... om en trevlig helg kikar jag in en liten snabbis så här strax före tolvsnåret på torsdagskvällen.

Kvällen har bestått av diverse pyssel, målat några stolar t ex... röjt av lite inför helgen osv.

Ja om drygt ett halvt dygn får man väl lov att känna så eller vad säger ni?! =)

Fredagens efterrätt kommer bli en riktig klassiker... någon som kan gissa vad? 

Ses imorgon!

~~~~~~~~~~~~~~

Het räksoppa med avokado

Provade ett Ica recept ikväll - Het räksoppa med avokado.

Basen är färdig Thaisoppa och sedan tillsätter man lite smått och gott..

Recept

200 g skalade räkor
1 baguette
1 l kyld thaisoppa
1 dl lätt crème fraiche
1 dl mjölk gärna 1,5 %
2 avokado
125 g körsbärstomater

 

Baguette

Tina räkorna.
Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
Värm soppan enligt anvisningen på förpackningen. Vispa ner crème fraichen och mjölken.
Dela, kärna och gröp ur avokadon och skär den i bitar. Halvera körsbärstomaterna.
När soppan har blivit varm, lägg i räkorna, avokadobitarna och tomathalvorna.
Servera soppan med baguetten.

 

 

Färdig soppa som bas gör soppan superenkel och snabb att tillaga!

 

Det var riktigt hetta i soppan, jättegott!

 

Nu har målarkläderna åkt på här igen. Denna gång är det dags för matsalsstolarna, det händer lite undan för undan... ^^

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tabbouleh med limekyckling

Har ni ätit tabbouleh (får kolla hur det stavas ^^) någon gång?

Om inte tycker jag det är hög tid att ni provar. Riktigt fräscht och god rätt att använda bulgur till.

Tabbouleh är från början en arabisk rätt som hittat sin väg hit till vårt kalla land, vilken tur för oss! =)

Tabboulesallad

4 pers

2 dl bulgur

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

4 dl vatten

1 msk koncenterad kycklingfond

1 röd paprika

1 röd lök

2-3 tomater

1 knippe persilja

1 msk hackad färsk mynta

 3 msk tomatjuice

1 limefrukt

salt

Koka upp vattnet till bulguren. Tillsätt olivolja, pressad vitlök och fond. Lägg i bulgur och sjud det enligt anvisningen på förpackningen, ca 10-15 min.

Hacka paprika, lök, tomat, persilja och mynta (det kan vara svårt att få tag i färsk mynta så jag brukar använda torkad, man får smaka av hur mycket man vill ha i). 

Rör ut 1 msk tomatpuré i 2 msk vatten så du får en tjock juice. Pressa en lime efter att du rivit skalet (ska användas till kycklingen).

När bulguren är klar, blanda ner allt i en stor skål och smaka av med limejuice och salt. Ev lite mer olivolja.

Limekyckling

600-1000 g kycklingfilé

2-3 msk mjöl

2 lime

salt & svartpeppar

Tvätta limen och riv skalet av dem. Blanda detta i en påse tillsammans med mjölet.

Putsa kycklingen och skär i 2-3 bitar/filé. Lägg ner kycklingen i påsen och skaka runt tills mjölblandningen fördelat sig på kycklingen.

Stek i panna, salta och peppra.

Fräscht & Gott!

Nu fortsätter jag kvällen med lite träning.

Ha en bra kväll!

~~~~~~~~~~~~~~