Laxpaj med fetaost

Träning igår och träning idag!

Igår körde jag lite hemmaträning, b la några härliga magövningar 

på lutande träningsbänk som verkligen får magens alla muskler att jobba, känns idag!

Och idag blev det cirkelträning i bra tempo, tror jag kan vila imorgon...

Mat man kan förbereda och som sköter sig självt i ugnen är bra om man vill passa

på att träna lite tills maten är färdig - igår gjorde vi en god 

laxpaj med fetaost och sparris. Magnus ville absolut ha broccoli i 

också så vi petade ner lite sådana också. Man kan ju faktiskt ha i lite

vadsomhelst i en paj...

Recept

Pajdeg:

3 1/2 dl vetemjöl 

125 g smör 

2 msk vatten

Sätt ugnen på 200 grader. 

Dela smöret i mindre bitar. Tillsätt mjöl och vatten. 

Arbeta till en deg i en matberedare eller knåda. 

Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. 

Kavla ut eller tryck ut degen i pajformen.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.

Fyllning:

4 ägg 

2 dl mjölk

1/2 dl grädde 

100 g philadelphiaost 

½ tsk mejram 

salt & peppar

Vispa ihop ägg, mjölk och färskost. 

Tillsätt mejram och lite salt och peppar

250-300 g varmrökt lax

100 g kokt broccoli

1 gul lök

nästan en hel burk fetaost i bitar

½ tsk rosmarin

Skär löken i smala klyftor, stek i panna tills den 

mjuknar något och tillsätt rosmarin samtidigt. 

Träna laxen och tillsätt den i stekpannan tillsammans 

med den kokta broccolin.

Fördela allt i pajskalet och häll äggstanningen över, 

strö över osten men vänta med sparrisen och tomaten.

 Grädda i cirka 200 grader i 20 minuter först.

Garnering: 

150 g riven västerbottensost

kokt sparris

skivad tomat

När ca 20 minuter gått av gräddningstiden lägger du

 på skivad tomat och kokt sparris i fint mönster.

Grädda färdigt i ca 15-20 minuter till.

Skär upp en fräsch sallad till - 

sätt dig och njut av att du gjort en bra träningspass

och samtidigt en riktigt god paj! 

PS. Går bra att göra pajen utan träningen också... .DS

;-)

~~~~~~~~