Tomatsoppa tar inte så lång tid att göra själv, här behöver man inte
köpa halvfabrikat även fast det händer då och då... ops...
Här kommer i alla fall recept på en tomatsoppa
som jag brukar göra själv,
varsågoda!
Recept
4-6 pers
5 dl finkrossad tomat på burk
5 dl hönsbuljong
3 dl creme fraiche
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 lagerblad
1 kruka färsk basilika
socker, salt och peppar
Finhacka lök och vitlök och fräs detta i en stor kastrull i olivoljan tills det mjuknat något. Tillsätt tomaterna, kryddorna, buljongvattnet och hälften av den hackade basilikan.
Låt koka ca 30 min.
Mixa soppan med en mixerstav eller i matberedare tills den blir rätt så slät.
Låt koka upp igen och tillsätt creme fraiche och resten av basilikan.
Låt småkoka ca 5 min till.
Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker.
Vid servering kan man ringla över lite olivolja och strö på lite pinjenötter.
Ät gärna ett nybakat bröd till, ååh så gott!
Recept på gott bröd hittar ni här!
=)
~~~~~~~~
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar