Saffransbiscotti

Det bakas hejvilt i stugorna runtomkring just nu
så jag tänkte tipsa om ett lättbakat recept på saffransskorpor...

Recept

ca 35 st

100 g smör

1 g saffran (2 kuvert)

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 ½ dl socker

1 ½ tsk bakpulver

1 ½ dl grovhackad sötmandel

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffranet, häll över i en bunke och rör ner äggen.

Blanda de torra ingredienserna och grovhackad mandel.
Tillsätt i smör och äggsmeten, arbeta ihop till en deg.

Forma degen i tre längder och lägg på en pappersklädd plåt.

Grädda i mitten i 25 min.

Ta ut plåten och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor på snedden och lägg tillbaka dem på plåten.

Torka skorporna i ugnen i ca 15-30 min, jag brukar ha dem inne minst 30 min, de ska vara helt torra.

Enkla att baka och smakar rent gudomligt gott!

~~~~~~~~~~