Pasta med strimlad lövbiff

Tycker ni om lövbiff, gorgonzola och dijonsenap? 

Då lovar jag att ni kommer gilla detta recept!

Härlig krämig smakrik sås och toppad med lite grovriven parmesanost blir det riktigt mumsigt, mmmm!!

Snabbt och lättlagat är det också, passar perfekt till fredagsmiddag! 

Recept

4 pers

Pasta, gärna bandpasta

300 g lövbiff

1 rödlök

50 g gorgonzola (eller mer om man vill - jag vill...)

2 dl creme fraiche

1½ msk dijonsenap

1 tsk kinesisk soja
1 dl hackad persilja

salt & svartpeppar

Riven parmesan

Pastan kokar du så den är precis färdig när rätten ska läggas upp på tallriken.

Strimla lövbiffen, skär löken i smala klyftor. Bryn detta i en stekpanna, salta och peppra.

Skär gorgonzolaosten i bitar och rör ner detta i stekpannan tillsammans med creme fraichen och senapen. Färgsätt med soja och strö över persiljan.

Servera med sallad till och toppa gärna köttet med lite parmesanost, såå gott!!

Ett glas rött till sitter inte heller fel...

;-)

~~~~~~~~~~~~~

Lövbiff Teriyaki Style!

Åh, den här rätten är så god!!!

Är du en sucker för teriyaki kommer du ÄLSKA denna rätt!

Recept

4 pers

8 skivor lövbiff
175 g färskost med vitlökssmak 

4 st rosmarinkvistar
1-1½ dl teriyakisås
2 msk sesamfrön
1 1/2 msk olja
1 tsk salt
2 krm pepparmix

Repa och hacka rosmarin.

Strö salt och pepparmix över biffarna. Lägg en rejäl klick färskost på varje biff, 

fördela rosmarin och vik ihop. 

Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida i smör i en stekpanna. 

Häll på teriyakisås och sesamfrön mot slutet av stekningen.

 

 

Servera lövbiffarna med pressad potatis och en fräsch råkostsallad. 

 Något som är gott är att strö över lite hackad persilja när du pressar potatisen, och några klickar smör, salt och nymalen svartpeppar förstås!

 

Råkostsallad

 

2 morötter 

1/4 vitkål

1 stort äpple, gärna syrligt

1 1/2 msk färskpressad citronjuice 

1/2 dl rostade solrosfrön 

Grovriv morötter och äpple. Finstrimla vitkålen.

                               Blanda med färskpressad citronjuice. Strö över rostade solrosfrön.

Jag glömde köpa citron idag så jag pressade en blodapelsin istället. 

Var gott det med men blev inte riktigt lika friskt.

Älskar blodapelsiner!

De är så smakrika och småsyrliga i smaken!

Bästa tiden för dem är NU!

Vet ni hur blodapelsinen får sin speciella färg?

Det är en produkt av den stora temperaturskillnaden som råder 

mellan varmare dagar och kyligare nätter.

 

Så nu vet ni det!

=)

~~~~~~~~

Festlig köttgryta med ristimbal

I fredagskväll gjorde jag den här goda grytan, ett recept jag roffade åt mig en fredagseftermiddag, för säkert över 10 år sedan, i affären då de hade provsmakning. Har gjort denna köttgryta många många gånger sedan dess, ibland med nötkött och ibland med älgkött - båda blir lika bra (nej, älgkött blir alltid lite bättre förresten!).

Sojan och svartvinbärsgelén som är i är en oslagbar kombination!
Blir nästan lite portersteksmak på såsen och vem gillar inte det! 

Recept
4-6 pers

500 g nött/älgkött, t ex lövbiff/rostbiff
100 g färska champinjoner
1 purjo
1 röd paprika
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1-2 msk svartvinbärsgelé
2 msk kinesisk soja
1 oxbuljongtärning
salt & nymalen svartpeppar

Strimla köttet och fräs på tills det får lite färg, tillsätt strimlad purjo och paprikan skuren i mindre bitar, låt fräsa med en liten stund.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka i ca 20 minuter.

Under tiden kokar du riset enligt anvisningen på förpackningen. För att kunna göra timbaler måste det vara ris som är lite klibbigt, t ex Jasmineris.

När riset är färdigt blanda ner lite hackad persilja men spara persiljekronor för dekoration!

Servera med en god sallad!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Lövbiff i Dijonsås

Blev sen middag hos oss ikväll, var iväg på ett superkul CrossFit pass igen! Vilken GLÄDJEBOOST träning är! Man mår bra i både kropp och själ efter att verkligen köttat på en timme!

Apropå kötta så kände jag att kroppen verkligen behövde ett rejält mål mat efteråt så drog till affären och köpte grejer för att göra en lövbiffsgryta, passar både som vardagsmat och till lite festligare tillfällen. Framför allt så går det rätt fort att fixa och det är alltid ett plus!!

Recept

4-6 pers

600 g lövbiff

5 dl grädde

1 dl oxbuljong (1 tärning + vatten)

1 gul lök eller purjolök

200 g champinjoner

2 msk vitvinsvinäger

1½ dl vitt vin eller matlagningsvin

2 msk dijonsenap

2 vitlöksklyftor

1 msk kinesisk soja

Salt & Peppar

Majzena 

Bandspagetti

Riven parmesanost till servering

Skala och skiva löken, dela champinjonerna i mindre delar. Fräs detta i smör tills löken blir mjuk och får lite färg. Tillsätt sedan vitvinsvinägern och låt den nästan koka in. Häll på vinet och buljongen och låt sjuda under lock i 5 min.

Tillsätt sedan pressad vitlök, dijonsenap, grädde och soja. Låt puttra under lock, red eventuellt av med majzena.

Strimla köttet under tiden och fräs det i en stekpanna, salta och peppra. Bryn på hög värme så det får lite färg. Häll ner köttet i grytan med såsen.

Servera med bandspagetti och lite grönsaker, toppa med riven parmesan.

Mumselislurp!

Skaffade mig en kettlebell häromdagen, det var på tiden!

10 kg känns som en bra vikt för mig att göra svingar med, provade 12 kg förut men den blir liiite för tung i slutet av ett träningspass så bättre uppgradera sig senare. Vill kunna göra övningen ordentligt!

Den fick bli med på vår CrossFit träning idag!

Dagens WOD

AMRAP 13 min
10 Grasshopper
10 Fällkniven
10 Tricep/lats dips mot bänk

TABATA 20 sek x 8 Insanityövning- Halv burpee, hopp med fötter upp mot händerna

AMRAP 15 min

400 m run

20 KB Swings

10 Spiderman push-ups

TABATA-Jumping lunges 20 sek, jumping squats 20 sek, burpee 20 sek, push-ups 20 sek repetera 1 gång till. Totalt 20 sek x 8