Fantastiska fredag!

Hej, hej!

Kikar in en snabbis på lunchen här!

 

Härligt med fredag!

Ikväll kommer våra älskade barn hem igen. Då blir det varm smörgåstårta och fredagsmys. 

<3

Receptet på den goda varma smörgåstårtan hittar ni HÄR.

Den är så krämig och god och fylld med kyckling och en massa annat gott!

Ha en skön fredag!

~~~~~~

Smörgåstårta & fredagsdrink

Ikväll gjorde vi en smörgåstårta, så gott!!

Vi brukar göra det på stora polarkakor, blir lite matigare då tycker jag.

Garneringen varieras något men ikväll valde vi räkor och var lite bekväma och

 köpte handskalade räkor i lag, de är riktigt goda!

Recept

Fyllning:

3 polarkakor

3 dl vispgrädde

1 dl majonäs

1 burk tonfisk i olja

1 gul hackad lök

1 dl hackad dill

4 ägg (2 ska vara till garneringen)

1 tsk senap, vanlig eller dijon

salt & svartpeppar

Koka äggen och lägg undan 2 av dem till garneringen.

Vispa grädden och blanda ner övriga ingredienser, äggen hackar du enkelt med hjälp av en äggskivare, bara skiva det två gånger från olika håll.

Smaka av med salt och peppar.

Bred fyllningen på två lager polarbröd, lägg ihop dem.

Garnering:

 ½-1 dl vispgrädde

½ dl majonäs

½ gurka

2 tomater

2 ägg

240 g skalade räkor

75 g röd stenbitsrom

Ev citronskivor och någon dillkvist

Vispa grädden och blanda ner majonäsen. Bred detta över toppen på den tredje, övre polarkakan.

Garnera i önskat mönster med övriga ingredienser.

Fat: Bruka

Fat: Mateus

Krämig och god!

Slog även till på att blanda till en liten fredagsdrink - Absolut Pears med 

Schweppes Pear Lime fusion och MASSOR av krossad is! Mmmm!

 Sommar snart eller...?

;-)

Sedan har det varit soffan för hela slanten, Let's Dance och ostkaka.

Over 'n out for now!

~~~~~~~~

Varm smörgåstårta

Blev bjuden på en supergod varm smörgåstårta för av en vän här innan jul, 

en vän som förövrigt  tror att hon inte kan laga mat, tänk vad fel hon har! =)

Att jag sedan först trodde det var tacotårta hon bjöd på, det är en annan historia, haha.... ;-)

Hur krämigt och gott ser inte detta ut?! MUMS!!

Igår provade jag att göra den själv. Indra, hon som bjöd på det först hade putsat till receptet lite och likaså gör jag med lite mer...

Recept

6 st hönökaka alt Juliakaka

3 kycklingfiléer

3 paket bacon

2 dl creme fraiche Tomat/Basilika

2 dl creme fraiche Chili/Paprika

5 dl creme fraiche

250 g färska champinjoner

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

tomater

 riven ost, gärna västerbotten

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kycklingen i små bitar och stek tills de är klara i en stekpanna, salta och peppra.

Skär bacon i mindre bitar och knaperstek den.

Fräs på champinjoner och purjolök

Låt kallna och blanda i creme fraiche och pressad vitlök.

Varva hönökaka och kräm

Lägg skivade tomater och riven ost (massor) på toppen.

Gratinera i ugnen ca 10 min sedan sätter du på grill/övervärme och gratinerar 5 min till, osten ska bli lite gyllenbrun.

Fick högt betyg av både barn och vuxna!

Servera med en krispig sallad till, kanske strö över lite kalamataoliver, gottigott!

~~~~~~~~~~

Smörgåstårta med lax och skaldjur

Oj, oj, nu har vi ätit så magen står i fyra hörn! Släkten har varit här och firat sambon som fyllde förra söndagen. Vi bjöd på smörgåstårta, Hallon/marängglasstårta och chokladbiskvier. Tänkte bjuda på recept på de två förstnämnda... och chokladbiskvierna en annan dag (om ni har tur.. ;-)...)

Recept
ca 15 bitar

3 stora runda rågsiktskakor (Polarkaka)

Fyllning:
6 hackade hårdkokta ägg
2 pkt frysta krabbfish
100 g rökt lax
1 dl créme fraiche
1 dl majonnäs
½ finhackad rödlök
½ dl finhackad gräslök
½ dl finhackad dill
Citronsaft, salt, peppar

Garnering:
2 dl majonnäs
1 dl créme fraiche
500 g räkor med skal
100-200 g rökt lax
1 burk röd rom
citron, färsk dill

Blanda samman ingredienserna till fyllningen, smaka av med citronsaft, salt och peppar. Fördela den mellan bottnarna.

Blanda majonnäsen med créme fraiche till garneringen. Jag använder alltid äkta majonnäs och riktig créme fraiche, tycker smaken blir godare och gillar de "äkta" produkterna framför lightvarianterna. Bred blandningen ovanpå och runtom kanten på tårtan. Garnera med skalade räkor, små rullade laxskivor, röd rom, gurka, citron och dillkvistar.

Gjorde två tårtor och min 15-åriga dotter ville garnera den enda, vilket hon fick göra mer än gärna! Nedan ser ni hennes fina tårta.

Blev rätt nöjd med min också...

Det bästa var väl att de var lika goda båda två och nästan allt gick åt!